ההיסטוריה והמקור של סושי אינארי
סושי אינארי הוא מאכל יפני פופולרי שאנשים מכל הגילאים נהנים ממנו. על פי ההערכות, המנה מקורה בסוף המאה ה-19, בתקופת מייג'י. הוא נקרא על שם האל השינטו אינארי, שלדעתו יש חיבה לטופו מטוגן.
המנה צברה במהירות פופולריות והפכה למרכיב עיקרי במטבח היפני. סושי אינארי נהוג להגיש בפסטיבלים ובחגיגות, כמו גם בקופסאות בנטו וכנשנוש. זוהי גם מנה פופולרית לצמחונים וטבעונים, שכן היא אינה מכילה בשר או דגים.
רכיבים
לפני שנתחיל, בואו נסתכל על המרכיבים שתצטרכו להכנת סושי אינארי:
- פחית אינארי נו מוטו (כיסי טופו מטוגנים) - 2 כוסות אורז סושי מבושל - 1/4 כוס חומץ אורז - 2 כפות סוכר - 1 כפית מלח - 1 כף רוטב סויה - 1 כף מירין - אופציונלי מילויים: אבוקדו, מלפפון, גזר, סרטן, שרימפס, או כל מילוי אחר לבחירתכם
הכנה
1. מתחילים בהכנת אורז הסושי. שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים הופכים צלולים. מוסיפים לסיר את האורז השטוף ו-2 כוסות מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים את הסיר במכסה הדוק. מבשלים 15-20 דקות, או עד שהאורז מבושל לחלוטין.
2. בזמן שהאורז מתבשל מכינים את התיבול. בסיר קטן מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח. מחממים את התערובת על אש בינונית עד שהסוכר נמס. לאחר ההמסה, מסירים את התערובת מהאש ומניחים לה להתקרר.
3. לאחר שהאורז מבושל מעבירים אותו לקערה גדולה. מוסיפים לאורז את תערובת התיבול ומערבבים היטב. הקפידו לערבב את האורז בעדינות כדי למנוע ריסוק הגרגירים.
4. מוסיפים לקערה את רוטב הסויה והמירין ומערבבים היטב שוב. הניחו לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר לפני השימוש בו למילוי כיסי הטופו.
5. אם אתם מתכננים להשתמש במילויים כלשהם, הכינו אותם מבעוד מועד. חותכים אותם לרצועות דקות או לחתיכות קטנות כך שישתלבו בקלות בתוך כיסי הטופו.
ממלאים את כיסי הטופו
1. פותחים בעדינות כל כיס טופו וממלאים אותו בכף אורז סושי. הקפידו לא למלא יותר מדי את הכיסים, מכיוון שזה עלול לגרום להם להיקרע.
2. אם משתמשים במילויים כלשהם, מוסיפים אותם על אורז הסושי לפני שסוגרים את הכיסים.
3. לאחר שהכיסים ממולאים, לוחצים עליהם בעדינות כדי להבטיח שהאורז והמילויים יהיו ארוזים היטב בפנים.
4. מגישים את הסושי אינארי מיד או מאחסנים אותם במקרר להמשך. ניתן להגיש סושי אינארי קר או בטמפרטורת החדר.
טיפים להכנת סושי אינארי מושלם
- הקפידו לשטוף היטב את האורז לפני הבישול כדי להסיר עודפי עמילן.
- השתמשו במכסה הדוק בעת בישול האורז כדי להבטיח בישול אחיד.
- מניחים לתערובת התיבול להתקרר לחלוטין לפני שמוסיפים אותה לאורז. - השתמשו ביד עדינה בעת ערבוב האורז כדי להימנע מריסוק הגרגירים.
- אל תמלא יתר על המידה את כיסי הטופו, כי הדבר עלול לגרום להם להיקרע.
- שומרים כל שאריות אינארי סושי בכלי אטום במקרר.
מחשבות אחרונות
סושי אינארי היא מנה טעימה וקלה להכנה שמתאימה לכל אירוע. בין אם אתם מחפשים חטיף מהיר או מתאבן מהנה למסיבה, Inari Sushi בטוח ירשים. אז למה שלא תנסה את המתכון הזה ותוסיף קצת גיוון למשחק הסושי שלך? עם קצת תרגול, תכינו אינארי סושי מושלם תוך זמן קצר!
